UMAouvrir et tenir un restaurant

Ouvrir un restaurant Hygiène et sécurité alimentaire Équipe et service Réglementation et affichage

En salle

Équipe et service

Convention collective, contrats, plannings, pourboires et organisation du service en salle et en cuisine.

Pourboire restaurant : à qui il revient et comment il se répartit6 min
Contrat extra restauration : dans quels cas il est valable6 min
Convention collective HCR : ce qu’elle impose à un employeur7 min

UMA

Les démarches d’ouverture d’un restaurant, le plan de maîtrise sanitaire, l’affichage obligatoire et les règles d’équipe, textes officiels à l’appui.

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